Skratch labs beitreten us-food-lkw-raserei

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ehemaliger Armstrong Trainer Allen Lim will für dich kochen

1 / 15Biju Thomas Kochen früh Morgenstunden von Tim Johnsons Fahrt auf Washington ((Jamie Kripke / Skratch Labs)) 2 / 15Nissan lieferte Skratch Labs eine Titan V8, um ihren Küchenanhänger zu schleppen ((Jamie Kripke / Skratch Labs)) 3 / 15Dr. (Jamie Kripke / Skratch Labs)) 5 / 15Thomas nimmt eine Ananas ((Jamie Kripke / Skratch Labs)) 6 / 15Fair (Jamie Kripke / Skratch Labs)) 7 / 15Lim und Thomas arbeiten mit ihrem neuen Küchenanhänger zusammen. (6 Jamo Kripke / Skratch Labs) ((Jamie Kripke / Skratch Labs)) 10 / 15Frühstück ((Jamie Kripke / Skratch Labs)) 11 / 15Lim's Reiskuchen sind seit seinen Garmin-Übergangstagen (Jamie Kripke / Skratch Labs) 15Die Kuchen sind für die Reiter auf der Straße zu nehmen ((Jamie Kripke / Skratch Labs)) 13 / 15Simple Zutaten am besten funktionieren, sagt Lim ((Jamie Kripke / Skratch Labs)) 14 / 15Surviving 5 Tage Arbeit 3 ​​Uhr bis 10 Uhr serviert ein wahres Trial von Cooktop für Lim und Thomas ((Jamie Kripke / Skratch Labs)) 15 / 15Lim und Thomas 'Kochbuch (VeloPress)

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Dr. Allen Lim, ein ehemaliger Berater für Garmin-Transitions und RadioShack professionelle Straßenteams, zusammen mit Skratch Labs Partner und professionellem Chef, Biju Thomas, haben gerade den Skratch Labs Mobile Performance Food Trailer gestartet, der von Nissan unterstützt wird.

Die erste Veranstaltung für den neuen Skratch Labs-Food-Trailer: Füttere die 45 hungrigen Athleten und die Mitarbeiter, die an Tim Johnsons Ride on Washington teilnehmen, eine fünftägige 500-Meilen-Advocacy-Fahrt von Boston, MA Nach Washington DC zur Unterstützung von Bikes Belong National Bike Advocacy Bemühungen.

Lim und Thomas bot Frühstück, reitet Essen, Abendessen und alle Erholung Essen für die gesamte Fahrt; Ein Meisterstück, dass die beiden um 3 Uhr morgens und bis 10 Uhr arbeiten. & Ldquo; Wir hatten einen Tag, an dem wir nicht bis 4: 30 aufstehen mussten, und es war wie 'süß, 4: 30', es ist definitiv eine Herausforderung, & rdquo; Dr. Lim Mitbegründer von Skratch Labs sagte BikeRadar .

Lim, wie Johnson, und viele langjährige Industrie-Veteranen sehen das Fahrrad als mehr als ein Werkzeug für sozialen Wandel. Dieser geteilte Glaube brachte Lim und Thomas an Bord für die Fahrt auf Washington. & Ldquo; Ich denke, Tim, Biju, und ich teilen den gleichen Wert der Fahrräder, & rdquo; Sagte Lim. & Ldquo; Nicht nur, wir lieben Fahrräder, weil sie inspirieren und hart sind, und ein erstaunliches Werkzeug für den Wettkampf - wir glauben auch, dass das Fahrrad ein größeres Gut als Werkzeug für Transport, sozialer Wandel und grundlegende körperliche Aktivität dient. Also nach all diesen Jahren des Radfahrens, habe ich mich mehr und mehr für das Fahrrad interessiert - nicht als einen Weg zu gewinnen - aber als eine Möglichkeit, echte Veränderung in der Welt zu machen.& Rdquo;

Skratch Labs traf die Straße, um zu kochen

Das kulinarische und ernährungsphysiologische Duo hat gerade den 20 Fuß langen "Carny Style" Küchenanhänger in South Carolina abgeholt, ihren Plan: die US Radfahren zu reisen Die Bereitstellung von mobilen Lebensmitteln für alle Arten von Athleten, von Event-Teilnehmer, kundenspezifische kulinarische Unterstützung für professionelle Teams ', und ihre spezifischen Veranstaltungen.

& ldquo; Wir kauften es in South Carolina, wo sie diese Art von Sachen machen, & rdquo; Sagte Lim. & Ldquo; Nissan Trucks waren nett genug, um uns einen großen V8 Titan zu geben, also ziehen wir dieses Ding mit einem großen alten Nissan an und wir werden verschiedene Events treffen, um Skratch Labs zu fördern, unsere Übung Hydratationsmischung [Secret Drink Mix] , Das neue Buch [The Feed Zone Kochbuch], und alles Sachen Essen und Trinken, wie sie sich auf Radfahren und sportliche Leistung beziehen. & Rdquo;

Lim und thomas arbeiten ihre neue Küchenanhänger: Lim und thomas arbeiten ihre neue Küchenanhänger

Lim und Thomas arbeiten ihre neue Küchenanhänger

Obwohl Lim hat einen fast ikonischen Ruf bei Athleten - eine, die Lance Armstrong selbst geführt hat Zu mieten Lim weg von Garmin, als er mit RadioShack zurückkam - er arbeitet nicht mehr mit einem einzigen Pro-Road-Outfit. Derzeit Lim und Thomas arbeiten Vollzeit auf Skratch Labs, obwohl Lim auch Coaching / Beratungsbeziehungen mit einer Anzahl von Athleten unterhält. & Ldquo; Ich bin im Grunde ein freier Agent jetzt, & rdquo; Sagte Lim. & Ldquo; Die Idee [für den Food Trailer] basiert grundsätzlich aus meiner Erfahrung, die mit den professionellen Radsport-Teams arbeitet, und diese Erfahrung war das egal was wir in Bezug auf die Erlangung von Informationen und Wissen über Ernährung und ihre Diäten zu tun versuchten, wenn wir nicht tatsächlich zeigten Sie, wie es zu tun, und tatsächlich kochen für sie alle es geht zu sh * t; Das ist, was das Kochbuch ist alles und was die Secret Drink Mix ist alles über - echtes Essen, weniger Mist. & Rdquo;

Lim und Thomas erkennen an, dass sie sich gerade auf eine harte Straße gewendet haben. & Ldquo; Wir sind ein Start-up-Unternehmen, & rdquo; er sagte. & Ldquo; Wir sind wirklich sehr klein. Wir finanzieren das alles mit uns, was wir verkaufen können und was wir machen können. Und wir aber wie können wir dieses Konzept fördern und was wir auf eine andere Art und Weise machen und wie servieren wir diese Athleten, mit denen ich immer noch zusammenarbeiten? & Rdquo;

Die Kuchen sind für die Reiter auf der Straße zu nehmen: die Kuchen sind für die Reiter auf der Straße

Lim's Reis Kuchen sind ein Grundnahrungsmittel seines Programms seit seinen Tagen mit Garmin-Übergänge

Das ist Wo der Nahrungsanhänger hereinkommt. Lim sagt, dass für die meisten Athleten die Dinge schief gehen, wenn sie auf die Straße treffen und anfangen, in Restaurants zu essen. Also seine Lösung ist, ihnen zu zeigen, dass 'Leistung' Essen ist relativ einfach zu tun, sollten sie ihre Gründe überzeugend genug finden; Und wie bei den Profis Lim mit den Teams gearbeitet, dachte er, dass der einfachste Weg ist, sie zu zeigen. Und er sieht es als einen natürlichen Vermarktungsort.

& ldquo; Anstatt nur ein anderes Zelt auf einer Expo, können wir eine Menge ziehen, indem wir Menschen mit großem nahrhaftem Essen an diesen Ereignissen anbieten, anstatt sie zu dem Denny's u. Rdquo zu gehen; Sagte Lim.

& ldquo; Das größere Ding aber ist, dass Skratch Labs über Innovation und Bildung geht. Wir sind sehr interessiert an besseren Möglichkeiten, sich um Athleten zu kümmern. Es geht darum, eine Kultur zu schaffen, die die Sportnahrung auf eine andere Art und Weise betrachtet. Anstelle von Mikro- und Makro-Elementen und Chemikalien, und versuchen, die neue heiße Chemikalie oder Idee zu schieben, geht es darum, zurück zu unseren grundlegenden Wurzeln des Essens der realen Nahrung, der vollständigen Nahrungsmittel und des Kochens von Skratch zu kommen. & Rdquo;

Trial getan, volle Saison voraus

Tim Johnson's Ride auf Washington beendete am 20. März und von dort aus Lim und Thomas packte ihre neue Nahrung Trailer und Titan für die 1, 700 Meile Reise zurück zum Hauptquartier Boulder, CO. Das Duo hat Pläne, die wöchentliche Erfahrung zu nutzen, 40 Reiter zu füttern, um den Trailer weiter einzusetzen, bevor sie ihn in Logos verpacken: 'Performance Foods Skratch Labs von Nissan angetrieben' und Kopf für Kalifornien. & Ldquo; Kochen für das viele Leute, ist ein Los mehr als das Kochen für acht Kerle an der Tour von Kalifornien u. Rdquo; er sagte. & Ldquo; Es war eine tolle Erfahrung, es hat sich gelohnt, aber für Biju und ich war es definitiv eine Herausforderung. & Rdquo;

Überleben 5 Tage Arbeit von 3 Uhr bis 10 Uhr serviert eine echte Prüfung von Kochfeld für Lim und Thomas: Überleben 5 Tage Arbeit 3 ​​Uhr bis 10 Uhr serviert eine echte Prüfung von Kochfeld für Lim und Thomas

Überleben 5 Tage Arbeit von 3 bis 22 Uhr serviert a Wahre Verhandlung durch Kochfeld für Lim und Thomas

Nach dem Wiederauftauchen des Trailers wird Skratch Labs an der Sea Otter Classic teilnehmen, wo sie das Trainerteam von Primal Wear / MapMyRide füttern und den Festivalveranstaltern Lebensmittel zum Verkauf anbieten. Von dort aus sind es zwei Wochen, die ausschließlich für Levi Leipheimer arbeiten, der zu diesem Zeitpunkt in den letzten Vorbereitungen für die 2012 Amgen Tour of California sein wird. Für diese zwei Wochen wird Thomas kochen, und Lim wird einen Roller pilotieren, um die Form der Reiter zu polieren.

& ldquo; Wir geben diesen Jungs nicht nur die Ernährung, sondern die Nahrung, die sie nach diesen langen Ereignissen benötigen, & rdquo; Sagte Lim. & Ldquo; Ernährung denkt, dass wir schlauer sind als die Natur; Dass es X-, Y- und Z-Verbindungen gibt, die wir nach einem harten Ereignis wieder in den Körper bringen müssen. Die Nahrung denkt an das große Bild und denkt an das Ganze und die Person, ob sie glücklich sind oder nicht, ob sie sich über das Essen freuen und nicht darüber nachdenken, ob sie sich gut fühlen, wenn sie das essen Essen, das wir ihnen zur Verfügung stellen. & Rdquo;

Nach ihrer Arbeit mit Leipheimer werden Skratch Labs hoffen, ein Team in der Tour of California zu unterstützen. & Ldquo; Jeder, der interessiert ist, kann uns mieten, & rdquo; Sagte Lim.

Von dort springen sie von der Veranstaltung zum Event, darunter Wohltätigkeitsfahrten, Radrennen, Triathlons und Marathons. Sie sehen sie bei Colorado's USA Pro Cycling Challenge und vielleicht ein Event in Ihrer Nähe. & Ldquo; Wir sind weit über das Rennen hinaus & rdquo; Sagte Lim, & ldquo; Und das fühlt sich gut für mich, wo ich gerade in meiner Karriere bin, um mehr sozial verantwortlich zu sein und zu beginnen, ein Befürworter für verschiedene Ursachen zu sein.& Rdquo;